Soirée Cassoulet / vins régionaux

Le club a programmé sa soirée de novembre le jour de la sortie du Beaujolais nouveau. Comme d'habitude, la soirée ne lui était pas consacrée. De plus, comme il y a pénurie de Beaujolais cette année , nous l'avons laissé aux autres en rompant la tradition d'en ouvrir au moins une bouteille.

Le thème  de la soirée préparée par le club était donc Cassoulet et vins régionaux. L'idée était d'associer des mets du sud-ouest et des vins de la même région.  Les produits dégustés provenaient de "La Campagnoise" et les vins ont été sélectionnés parmi ceux proposés de Damien Leblais.

Les vins de la soirée

Voici la liste des vins dégustés lors de cette soirée:

Plô Roucarel
Les Pépieux 2008
IGP Cité de Carcassonne
70% carignan, 30% syrah , élevage en fut de chêne 18 mois
site : http://ploroucarels.wordpress.com

Plaisir des Lys 2010
Dom. Khalkhal-Pamies
AOC Minervois - rouge
syrah, grenache noir, carignan, cinsault
site : http://khalkhal-pamies.pagesperso-orange.fr

Odé d'Aydie 2008
Famille Laplace
AOC Madiran
100% tannat, 20 mois d'élevage en barrique de chêne et cuve de bois
site : http://www.famillelaplace.com/

Le Combal 2007
Dom. Cosse Maisonneuve
AOC Cahors
100% malbec (ou cot ou auxerrois), 14 mois d'élevage en barrique
certification biodynamie en cours
 

Plô Roucarel
Carignan 2008
IGP Cité de Carcassonne
100% carignan des vieilles vignes âgées de 70 ans, élevage en cuve
site : http://ploroucarels.wordpress.com

Laplace 2009
AOC Pacherenc du Vic Bilh
100 % petit manseng, 6 mois d'élevage sur lie en cuve inox
site : http://www.famillelaplace.com/